RECEPT, TIPS OCH TRICKS FÖR LYCKAD BAKNING

Baka världens godaste sockerkaka

Vi har samlat allt från mormors klassiska recept till moderna twister med spännande smaker. Om du vill ha den extra saftig, luftig eller glutenfri har vi receptet som lyckas varje gång.

Sockerkaka grundrecept

Sockerkaka är en av de mest lättbakade kakorna och dessutom ett självklart val till kaffet. Den passar de flesta smaker och blir alltid uppskattad.

4.7
(11)

Visa recept

Sockerkaka med florsocker

Sockerkakan är en klassisk kaka som kanske hamnat lite i skymundan, men som fortfarande är lika omtyckt. Enkel att variera genom att tillsätta finrivet skal av citron eller apelsin.

4.4
(7)

Visa recept

Citronsockerkaka

Citronsockerkakan är en klassisk favorit med balanserad sötma och frisk syrlighet. Den har en saftig konsistens och en tydlig citronsmak som passar utmärkt till en kopp kaffe.

4.4
(8)

Visa recept

Tigerkaka

Den här traditionella mjuka kakan är en variant av sockerkaka där smeten delas i två delar, en med kakao och en med vanilj som sedan virvlas ihop till det karakteristiska tigermönstret.

4.2
(9)

Visa recept

Allt du behöver veta för att baka den perfekta sockerkakan

Välkommen till sockerkaka.se, samlingsplatsen för dig som älskar doften av nybakad fika i köket. Sockerkakan har en alldeles särskild plats i det svenska fikaarvet och är för många av oss djupt förknippad med barndomsminnen och gemenskap runt köksbordet. Trots att ingredienserna ofta är enkla krävs det ibland en del fingertoppskänsla för att nå det där resultatet som får gästerna att fråga efter receptet. Här har vi samlat vår samlade kunskap för att hjälpa dig att bemästra konsten att baka en riktigt saftig och luftig sockerkaka vid varje tillfälle.

Hemligheten bakom en saftig konsistens och rätt teknik

Många hembagare funderar över vad den faktiska hemligheten bakom en perfekt konsistens egentligen är. Svaret ligger ofta i de små detaljerna i hantverket, som att konsekvent använda rumstempererade ingredienser eller att ha tålamod nog att vispa ägg och socker tills smeten är riktigt ljus och pösig. Det är i just den processen man bygger upp de viktiga luftbubblor som gör kakan lätt och molnlik efter en stund i ugnen. Vi guidar dig även genom de avgörande stegen för hur du förbereder din bakform på bästa sätt, oavsett om du föredrar klassiskt ströbröd eller vill experimentera med kokosflingor för en extra spännande textur på ytan.

Från klassiska grundrecept till moderna smakkombinationer

Här på sajten hittar du en bredd som sträcker sig långt bortom det traditionella grundreceptet som vi alla känner till.

Klassisk saftig sockerkaka (Grundrecept)

Ingredienser:

  • 3 st ägg

  • 3 dl strösocker

  • 3 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 1 msk vaniljsocker (eller 2 tsk vaniljpulver)

  • 75 g smör

  • 1 dl vatten eller mjölk

  • Smör och ströbröd till formen

Gör så här:

  1. Förberedelser: Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme). Smörj och bröa en bakform (cirka 1,5 liter) med smör och ströbröd.

  2. Vispa: Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med elvisp i en bunke. Detta är nyckeln till en luftig kaka.

  3. Smält smöret: Smält smöret i en kastrull och tillsätt vattnet eller mjölken. Låt det bli varmt men inte koka. Blanda ner det i äggsmeten.

  4. Blanda de torra ingredienserna: Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten med en slickepott eller slev. Rör inte för mycket, bara tills allt är blandat.

  5. Grädda: Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 35–45 minuter.

  6. Kolla kakan: Testa med en provsticka om kakan är klar. Stickan ska komma ut torr.

  7. Svalna: Låt kakan svalna några minuter i formen innan du stjälper upp den på ett galler och låter den svalna under formen.

På sockerkaka.se utforskar vi nya och spännande smakkombinationer där välkända klassiker med citron eller kardemumma möter moderna varianter med brynt smör eller lyxig chokladmarmorering. För oss är det en självklarhet att alla ska kunna njuta av en god hembakad kaka, och därför erbjuder vi även välbeprövade guider för hur du lyckas med både glutenfri och vegansk bakning utan att behöva kompromissa med den där karaktäristiska saftiga känslan.

Lyckad bakning med sockerkaka i fokus

Vårt främsta mål med sockerkaka.se är att fungera som Sveriges mest kompletta kunskapsbank för alla som uppskattar hembakad sockerkaka. Söker du efter inspiration till helgens stora kalas eller om du vill lära dig de grundläggande teknikerna så finns vi här för att stötta din bakglädje hela vägen. Vi tror på att sprida glädjen i att skapa något gott från grunden med enkla medel. Så ta fram din favoritbunke, sätt på ugnen och låt oss tillsammans skapa magi i köket med målsättningen att baka världens godaste sockerkaka.

Rulla till toppen